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平價超市冒起 U士多係咪真係咁抵？
🕑 Added 2024-08-26 11:49:34 +0000 UTC近期，在香港彌漫着消費降級的氛圍，雖然政府否認經濟有下行趨勢，但市民似乎因為各種原因而減少在本地消費，而首當其衝的也許是一眾超市。
不過，最近數月在市場上開始有一間超市大舉擴充，其選址更不乏在現有街市內開店，就是和U購一樣是U字頭的U士多，但其實和華潤一點關係都沒有，而是屬於建華旗下的新副線U士多。
U士多的定位似乎是像家興般的平價超市，主打價廉物美，和以往建華走的路線似乎截然不同。香港超市市場本來的競爭已經十分激烈，面對人力資源緊張及租金高企，今時今日亦不容易獲利。
U士多又會否為超市的競爭帶來變化，甚至有機會將競爭對手淘汰？
香港的超市市場向來都是三雄鼎立，其中惠康系在港的門市數量超過三百間，穩守本地市佔率第一位。
而百佳雖然緊隨其後，但近年卻似乎減多過縮，分店數量維持在二百多間。
至於近期積極縮減規模，屬於華潤旗下的U購則位處第三位。
除此之外，在疫情下崛起的超市，還有大生、優品360旗下主打中產市場的FoodVille、759阿信屋、以及利用收購阿布泰進軍香港的泰國過江龍Big C。
雖然市場上競爭對手眾多，但在經濟下行的情況下，似乎平價超市如家興及友誠更能夠一支獨秀，既旺丁又旺財，而家連建華都想分一杯羹。
作為屋邨街市單一營運商之一的建華，近年亦有在不同範疇上大展拳腳，包括物流業務、FRESH 新鮮生活超市，以及營運土瓜灣商場UPLACE，甚至參與政府及領展旗下項目的翻新工作。
而這次建華選擇在旗下香港街市及本灣水產內小試牛刀，開設平價超市U士多，嘗試搶佔平民百姓的消費市場。U士多的U，當然和U購超市無關，而是建華的英文名稱Uni-China。
至文章發布前，U士多共有八間分店，其中將軍澳茵怡花園、屯門兆禧苑、秀茂坪寶達邨、粉嶺祥華邨及大圍隆亨邨分店是位於現有街市內；慈雲山中心及荃錦中心是位於本灣水產內；至於唯一一間港島分店，就是位於康怡FRESH超市內。
既然U士多是由現有店舖改裝，某程度上就是反映該店舖的生意欠理想，又或者街市的空置率高企，建華才考慮要轉身。
畢竟作為街市的「包租公」，需要交租給業主，而平價超市的經營模式就是能夠薄利多銷，亦有望能夠提供現金流。
由於U士多店舖的面積受制於有多少吉舖能夠用來改裝，因此部分U士多的通道比較狹窄。不過，去過家興或友誠的顧客，該不會因此而反感，畢竟平價超市的重點，還是貨品夠便宜就足夠。
我在同一日子先後到訪過U士多、FRESH、家興、百佳及惠康，嘗試去格價，而這次抽查的貨品包括小食、飲品、啤酒、即食麵及食油等等。
(不太科學的)調查結果顯示，平價超市如U士多和家興的定價相若；至於百佳和惠康的定價比平價超市貴三成以上，當然百佳和惠康近期亦大舉推出買多幾件會有額外折扣的推廣，順道催谷銷售額，這次的格價就不包含這些優惠。
而且，就算計及優惠，百佳和惠康和平價超市的定價，仍然有超過兩成的差距，因此不要因此失大，為了優惠而囤積貨品。
至於U士多，同樣有提供個別產品的原箱優惠，模式與九十年代的美式超市相似。不過，在寸金尺土的香港，似乎原箱貨品不會成為主流。
至於同系位於將軍澳康城，屬於獨市生意的FRESH超市，又會否像百佳和惠康般標高價錢呢？
令人意外的，是部分在FRESH 和U士多出售的貨品，定價是一致的，兩間店舖的顧客能夠獲得相同優惠。
在我進行的格價當中，FRESH整體較U士多貴約一成，已經算是克制，亦較康城分店當初開幕時的定位為低，比較接受現實。
回到U士多。也許U士多逐漸擴充，最大的受害者並非百佳和惠康這兩個業界龍頭，而是錄得虧損的759阿信屋。
759阿信屋現正處於兩難的局面。面對對手攻佔市場，759已經無辦法再和對手打價格戰，而其77折優惠推廣已成習慣和常態，若果減少既有的優惠猶如趕客，推廣亦無助提升銷售額。
與其話U士多去搶佔超市的市場佔有率，也許更重要的任務是為建華帶來現金流，相信U士多仍然會將低價維持一段時間。
不過，薄利多銷的模式，需要有足夠的銷售額去支持，759已經是最佳例子。至於家興方面，大部分舖位都是其自置物業，不用交租才是家興能夠經得起風浪，最重要的因素。
且看U士多在未來一年能否站穩陣腳。
Comments
Dennis
雖然無證據證明，但感覺759己將貨品抬價，77折後才是目標售價，於是7折先係有“少少”特價
hkmalls
好可惜就係而家做七折變咗奉旨
Dennis
現時759經營狀況相當困難。記得開始擴張初期舉行的七折優惠，顧客似在Donki般尋寶，經常見到一位顧客因為購買多件貨品而造成收銀處排長龍的情況。反觀現在人流疏落，埋單貨品數量一件起兩件止，貨品亦未見驚喜，可惜可惜。
