Malzknecht
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Erfahrung mit Keptinis - Maischebacken und Hopfentee
🕑 Added 2024-08-02 12:00:14 +0000 UTCEin Keptinis ist ein Farmhouse Ale aus Litauen, bei dem die Maische nach der Maltoserast gebacken und im Anschluss nicht gekocht wird. Ich habe dieses Bier bei mir daheim ausprobiert und berichte ausführlich über meine Erfahrung.
Die 12,8°P (anstatt ~18°) erkläre ich mir übrigens inzwischen so: Einmal wegen der schlechten Gussführung + nur Maltoserast und zum anderen weil sehr viel Zucker übergekocht ist und verbrannt wurde.
Das Rezept gibt's hier als Rezept des Monats: https://share.brewfather.app/mUeVxsWUdZn5OB
Das Bier ist aktuell noch in der Gärung, daher kann ich noch nichts über das Ergebnis sagen. Es wird aber ebenfalls einen Verkostungsbericht geben und da gibt's dann ein Rezeptupdate für den nächsten Versuch.
Ebay Link: https://www.ebay.de/itm/225609317744
PS: Wer aufmerksam das Video gesehen hat wird meine Cannabis Pflanzen entdeckt haben. Das ist ein weiteres Projekt, was aktuell aber leider eher schlecht läuft. Wenn aber alles gut geht, werde ich demnächst ein Bier mit CBD Cannabis brauen (ohne THC Wirkstoff)
Viel Spaß mit dem Video,
Tobi
Comments
Manuel Mertens (Oels_homebrew)
Danke für das Video Tobi! Das sieht wirklich richtig geil aus!! Also jetzt hast du mich erst recht getriggert. Das werde ich nach machen! Ich bin auf die Verkostung gespannt, wie es sich mit dem Heu verhält und hoffe natürlich, dass mit der Gärung alles glatt gelaufen ist, trotz der Hefe die nicht angekommen ist.
