Malzknecht
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Grünhopfen Kölsch
🕑 Added 2025-02-13 11:00:12 +0000 UTCJedes Jahr überlege ich mir, wie ich den Tradition Grünhopfen am besten in ein Rezept einbauen kann.
2024 entschloss ich mich ein Kölsch zu brauen, in das ich dann mit dem Grünhopfen die besonderen Aromen einbaue.
Das Ergebnis war echt spannend. Zunächst war das Ergebnis sehr fruchtig - das lag überwiegend an der K-97. Aber nach ein paar Wochen Lagerung war das Aroma gut in Balance und es ist ein sehr gutes Bier geworden.
Es schmeckt auch im Februar 2025 noch und ist also schön Aromastabil.
https://share.brewfather.app/H6h01LFxV98QAj
Plant hier die 10 Fache Menge von Pellets ein, da der Hopfen viel Grünzeug und Wasser enthält. Also hier im Rezept 50g = 500g Hopfendolden
Bei Fragen wie immer einfach hier kommentieren.
