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【ブログ】燻製のお話
🕑 Added 2020-11-23 15:40:53 +0000 UTC前どっかで書いたけど、ここ数ヶ月燻製にハマってます！！
よく考えたら、時間ないない言ってるのは、この燻製はじめ、他の趣味も沢山やってるからではないですかね…？！そうだね？！🤭
でも、ここ数年こういう1人で贅沢に時間使う趣味、絵以外では殆どやれてなかったので、そういう意味では有りかな、と…！
で、色々やったのをまとめときたいな〜と思ったんですが、Twitterだと飛び飛びになるし…流れちゃうし…改めてブログ作るほどは内容ないし…と迷ってました。
で、結局、ここでいいじゃん！！
となったので、載せます笑
（決してなかなか更新ができてない代わりとかでは……！！😭）
燻製、手軽だし楽しいし美味しいし、いい事尽くめなので息抜きにオススメの趣味ですよ！！
待ってる間絵も描けるし！！！
今度暇ができたら燻製をすすめる漫画でも描くかな？！笑
と言うわけで、色々描いていきます。
まずは、初めての燻製の時のことをば…！
私の燻製処女が失われたのは8/15でした！（3か月も続いてるのか…？！笑）
何かで見かけたときから気になってた、段ボール燻製機を…たしか1ヶ月前くらいに買って、雨やら時間ないやらでずっと放置しており、やっと手を付けた感じです。
これと食材だけあればすぐ始められる！という、小さいスモークウッドがついてるセットでした。
でも事前に調べた感じだともうちょっとあったほうがいいみたいだったので、
写真にはありませんが、このサイズが３つ入ってる追加のウッドも買いました。
組み立てるとこんな感じ。
完全におうち。可愛い。
（他のメーカーのセットもあったんですが、見た目が1番可愛かったのでこれにしました）
風の強い日だったので（風が強いときはやらないほうが本当はいいらしいです）
レンガで固定してあります。
コロナで外出制限がかかり、暇を持て余した親によりお庭が強化されていたので、
レンガがいっぱいあった…！！！（笑）
ちなみにこのセット、フックを掛けるための金属の棒が2本しか入っておらず、
その棒が網を置くための足場の棒と兼用のため、
吊るすか網に置くかのどちらかしかできない仕様でした。
なので、下にバーベキュー用の長めの竹串を刺して、網を置いてます。
※火に近いので今思えば上を竹串にするべきだった。燃えなかったからよかったけど！
穴の高さもちょっと不便だったので、下の方の穴は勝手に開けました（笑）
段ボールの利点は加工が簡単なことですねー😊
使ってみないと気付かなかったことなので、もし同じの買う人は注意です！
（ちなみに最終的にこいつは網3段で燻製する形に落ち着きしました）
さて、食材はこんな感じ！
サラダチキン、チーズ、はんぺん、ちくわ、あらかじめめんつゆにつけた卵。
どれも定番で、事前に調べた時もどのサイトでもやっていた食材です。
それから、スモークウッドも定番のさくら！（入ってたからだけど）
色々試したけどやっぱさくらが1番良い色で、燻製らしい香りの燻製を作れる気がします。
ウッドは1本が約1.5時間程度持つそうで、ぴったりくっつけておけば1本目の燃焼後に、
2本目に燃え移って燃え続ける、という仕組みなのですが、
この時はアホだったのでこんな置き方をしました。
線香の様に段々燃えていくものなので、流れを考えたら完全にダメですよねコレ（笑）
ちなみに、1本だけ燃やしたのでは煙が足りないような気がしたので、
この直後両方とも着火して燻製しました（笑）
もしかしたら1本の方がいいのかもしれないのですが、
早く濃く色がつく＆箱内の温度がしっかり上がって安心だなぁと感じたため、
結局これ以降2本同時着火（1.5時間以上燻製する場合の後半は1本）で
燻製することが殆どです。
あとこれ、チーズとはんぺんを網に直置きしてますが、くっつきます。
頻繁にひっくり返せばはんぺんは大丈夫だけど、チーズは間違いなく死ぬ！！
なのでアルミホイルか、火が遠い位置ならクッキングシートを引くと良いです。
アルミホイルだと、アルミホイルに接してる部分には色つかないので、途中でひっくり返す（温度高すぎると溶けてるので無理）か、諦めるか。
クッキングシートなら、煙が通ってくれてるようなので、ひっくり返さなくても色も着きます。
煙が出てるとこ。※風強いのであんまり見えなかった
家の中から眺めた様子。（眺めながら絵描いてました）
そして完成した燻製がこちらーーー！！！！！！！
見た目が最強に美味いです😋🍴
※チーズは溶けてヤバくなったとこ出来るだけ見せないように置いてるけど、まじで溶けて消えるから、スモーカー内の温度低めに保つか、下に何か敷かないと絶対だめです！！笑
味もふつーーーーーにうまかった！！
よくある燻製商品なんかよりも遥かに燻製の匂いが強くて、最高でした。
昔虫嫌いの妹のために親が木酢液を買った事があったのですが、実はその香りだけでご飯食えそうだなと思ってたり（というか実際食べれた）
燻液ボトルで買っちまおうかな、とか思ってたりしたくらい、燻製の香り好きなので、幸せだったな…
（今も1〜2週間に一回やってるので毎度幸せ💕）
ただ、この時結構テキトーにやってたとこもあるので、燻製で大事な【表面の水分を拭き取る】というのをやっておらず…。
多少、酸っぱさがあった気はします。（それでもめちゃくちゃ酒進んだけど！）
水分残ってると美味しくできないそうなので、事前にしっかり拭いたり、乾燥させたりするのが大事みたいです。
と、言うわけで2回目以降のことももっと書こうかと思ってたんですが、この記事に1時間以上費やしてしまい、割とボリュームもある記事になってしまったので、
また今度お話します笑
次はちゃんと絵を更新するよ…！！笑
今月も残り少ないですが、次もまたよろしくお願いします。
それでは、おやすみなさーい！
※あと、もし参考にする方とか万が一いたらのために書いておきますが、素人記事なので自己責任で参考にしてくださいね！！
